Küchenfee Both



So gelingt's

Richtige Handhabung + Gebrauch für Stoneware® von Pampered Chef®

Erste Schritte

  • Garantiert backofenfest bis 230 °C.
  • Für Backöfen mit Ober- und Unterhitze, Heiß- und Umluft sowie für Mikrowelle geeignet.
  • Nicht wässern oder leer vorheizen.
  • Vor der ersten Benutzung kurz mit klarem warmen Wasser reinigen.
  • Das Backblech bekommt Urlaub. Mit der Stoneware®️ von Pampered Chef® arbeitest Du nur noch auf dem Backrost Deines Backofens. Stoneware®️ immer auf das Backrost stellen, damit die Feuchtigkeit abdampfen und zirkulieren kann - Aktivfunktion für den Steinofen-Effekt.

Außen knusprig, innen noch saftig

  • Bei den ersten Anwendungen benötigt Stoneware® etwas Fett. So können die Formen ihre natürliche Antihaftbeschichtung, auch Patina genannt, aufbauen. Am Besten mit einem hoch erhitzbaren Fett wie Rapsöl, Butterschmalz, Ghee oder Kokosfett einfetten. Alternativ fettreiches wie Pommes Frites, Bacon, Geflügel, Sahne-Aufläufe oder Blätterteig zubereiten.
  • Durch den Gebrauch bildet sich eine natürliche Antihaftbeschichtung, die sog. Patina, die Stoneware® mit der Zeit dunkler aussehen lässt und von Mal zu Mal für noch bessere Ergebnisse sorgt.
  • Die besten Backergebnisse erzielt Ober-/Unterhitze. Zum Braten (Frikadellen + Co.) nutze ich sehr gern auch die Heißluft-Funktion meines Backofens. Probier' es einfach aus und entscheide nach Deinem Geschmack.
  • Bei Umluft-/Heißluft-Anwendung ist die Temperatur um etwa 20 °C niedriger einzustellen.
  • Beachte bitte die im Rezept angegebenen Temperaturen und Garzeiten. Bei Zeiten unter 12 Minuten benötigt man bei Fremdrezepten einige Minuten mehr.
  • Der Backofen muss nicht vorgeheizt werden. Das entscheide ganz nach Deinem Geschmack. In den Rezepten arbeitet Pampered Chef z.T. mit Vorheizen, damit die Garzeit genauer angeben werden kann. Zum Braten auf/ in Zauberstein, Ofenzauberer oder Ofenhexe möchte ich dir aber empfehlen den Backofen vor Start auf Temperatur zu bringen.

Reinigung ganz unkompliziert

  • Die Empfehlung von Pampered Chef®: Stoneware® von Hand mit heißem klaren Wasser reinigen!
  • Eine Reinigung mit Spülmittel oder in der Spülmaschine ist möglich, verlangsamt jedoch die Bildung der natürlichen Antihaft-Schicht. Es muss anschließend wieder eingefettet werden.
  • Entferne überschüssige Speisereste mit dem beiliegenden Reinigungsschaber, dem SauberFix, und reibe dann die Form gründlich mit einem Papierküchentuch aus. Warmes Wasser einfüllen, etwas einweichen lassen und ggf. Reste mit einer Spülbürste lösen.
  • Eine Reinigung mit einem handelsüblichen Reinigungsschwamm, raue Seite, oder der Spülbürste ist ebenso möglich.
  • Kein Antihaft-Spray benutzen, da dieses Rückstände hinterlässt, die schwer zu entfernen sind.
  • Ist ausnahmsweise eine gründliche Reinigung nötig, empfiehlt Pampered Chef das Auftragen einer Paste aus 125 g Natron und 45 ml Wasser. Nach dem Auftragen ca. 15 -20 Minuten einwirken lassen, mit einem Schwamm entfernen, mit Wasser gründlich abspülen und dann abtrocknen.

Lange Freude an Deiner Stoneware®️

  • Die Formen stets mindestens zu 2/3 füllen und Speisen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
    Ggfs. eine Form mit kleinerer Fläche wählen oder eine Beilage/Zugabe, bspw. eine Kartoffel in Scheiben, zusätzlich auf dem Stein verteilen
  • Nicht direkt unter/auf den Grill oder auf eine direkte Hitzequelle stellen.
  • Vermeide plötzliche Temperaturunterschiede: kalt und heiß!
  • Bitte kein kaltes Wasser in noch erwärmte Stoneware füllen. Immer erst abkühlen lassen oder heißes Wasser aus dem Wasserkocher nutzen!
  • Tiefgefrorene kompakte Lebensmittel wie Fleisch und Geflügel, Kuchen, Strudel, etc. immer komplett im Kühlschrank auftauen.
  • Kleinstückige, flache Tiefkühlware wie Pommes & Pizza, Fischstäbchen, etc. brauchen nur kurz angetaut werden.
  • Stoneware®-Formen beim Backen nur in kaltem Zustand kombinieren, d.h. während des Backvorgangs niemals eine kalte Form, z.B. Zauberstein als „Deckel“, auf heiße Stoneware legen.
Quelle: Pampered Chef 2017

Ich wünsche Dir viel Spaß & gutes Gelingen mit Deiner Stoneware® von Pampered Chef®!




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Kontaktdaten

Bild "Startseite:logo_transp.png"Marlis Both
Selbst. Beraterin für Pampered Chef
e-Mail: kuechenfee-both@gmx.de
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